Biografia di Julia Child

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La chef e autrice televisiva Julia Child è diventata un nome familiare grazie al rivoluzionario libro di cucina "Mastering the Art of French Cooking" e al suo popolare spettacolo "The French Chef".

Chi era Julia Child?

La famosa chef e autrice televisiva Julia Child è nata nel 1912 a Pasadena, in California. Dopo aver frequentato la scuola di cucina in Francia, ha collaborato al libro di cucina Padroneggiare l'arte della cucina francese, che divenne un bestseller con la sua pubblicazione del 1961. Il bambino ha seguito con il lancio di Lo chef francese sul piccolo schermo, e ha consolidato la sua reputazione di icona del settore attraverso ulteriori libri e apparizioni televisive, fino alla sua morte nel 2004. È stata anche l'ispirazione dietro il film del 2009 Julie & Julia, basato su un blog di cucina di Julie Powell.

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Film di Julia Child: 'Julie & Julia'

Nel 2009, Nora Ephron'S Julie & Julia cinema di successo. Il film, con Meryl Streep e Amy Adams, racconta diversi aspetti di Child'la vita, così come la sua influenza sull'aspirante cuoca Julie Powell. Per la sua interpretazione come icona culinaria, Streep ha vinto il Golden Globe Award come migliore attrice e ha ricevuto una nomination all'Oscar.

Powell in seguito descrisse Child'ruolo televisivo come "magico" e innovativo. "La sua voce, il suo atteggiamento e la sua giocosità ... questo'è semplicemente magico ", disse Powell." E tu puoi'non fingere che; Puoi'prendere lezioni per imparare ad essere meraviglioso. Voleva solo intrattenere ed educare le persone allo stesso tempo. La nostra cultura del cibo è la migliore per questo. I nostri stomaci sono i migliori per questo ".

Ricettari e ricette

Con l'obiettivo di adattare la sofisticata cucina francese agli americani tradizionali, Child e i suoi colleghi Simone Beck e Louisette Bertholle hanno collaborato a un libro di cucina in due volumi, Padroneggiare l'arte della cucina francese. Il libro fu considerato rivoluzionario alla sua uscita nel settembre 1961 e rimase il libro di cucina più venduto per cinque anni consecutivi dopo la sua pubblicazione. 

La bambina ha continuato a creare una serie di bestseller che coprivano ogni aspetto delle conoscenze culinarie, compresi i suoi sforzi successivi A Julia's Cucina con Maestri Chef (1995), Cucinare con Julia (1996), Julia's Deliziose cene piccole (1998) e Julia's Cene casuali (1999), il tutto accompagnato da speciali televisivi molto apprezzati. Inoltre, la sua autobiografia, La mia vita in Francia, è stato pubblicato postumo nel 2006, con l'aiuto del suo pronipote, Alex Prud'homme.

Attraverso i suoi numerosi libri di cucina, i fan hanno appreso le ricette di Child'piatti d'autore, tra cui bourguignon di manzo, zuppa di cipolle francese e coq au vin.

Julia Child's Programmi TV

Promuovendo il suo primo libro di cucina in onda nel 1962, nella stazione televisiva pubblica vicino a Cambridge, nel Massachusetts, a casa sua, Child mostrò il suo modo di fare schietto e il suo umorismo caloroso mentre preparava una frittata. A seguito del pubblico'La risposta entusiasta, Child è stata invitata a registrare la sua serie di cucine, inizialmente per lo stipendio di $ 50 a spettacolo, portando al lancio di Lo chef francese su WGBH nel 1963.

Piace Padroneggiare l'arte della cucina franceseLo chef francese è riuscito a cambiare il modo in cui gli americani si relazionavano al cibo, stabilendo al contempo Child come celebrità locale. Poco dopo, il popolare spettacolo è stato sindacato in 96 stazioni in tutta l'America. 

Lo chef stellato ha seguito con serie come Julia Child and Company nel 1978, Julia Child and More Company nel 1980 e Cena a Julia'S nel 1983. Durante tutto questo periodo, ha anche fatto apparizioni regolari nello show mattutino della ABC Buon giorno America

Primi anni e istruzione

Julia Child è nata Julia McWilliams, il 15 agosto 1912, a Pasadena, in California. La maggiore di tre figli, Julia era conosciuta con diversi nomi di animali domestici come una bambina, tra cui "Juke", "Juju" e "Jukies". Suo padre, John McWilliams Jr., era laureato a Princeton e presto investitore nel settore immobiliare californiano. Sua moglie, Julia Carolyn Weston, era un'erede della compagnia di carta il cui padre era tenente governatore del Massachusetts.

La famiglia accumulò una notevole ricchezza e, di conseguenza, il bambino visse un'infanzia privilegiata. Ha studiato a San Francisco's elite Katherine Branson School for Girls, dove & # x2014; a un'altezza imponente di 6 piedi, 2 pollici & # x2014; era la studentessa più alta della sua classe. Era un burlone vivace che, come ricordava un amico, poteva essere "davvero, davvero selvaggio". Era anche avventurosa e atletica, con un talento particolare nel golf, nel tennis e nella caccia ai piccoli giochi.

Nel 1930, si iscrisse allo Smith College di Northampton, nel Massachusetts, con l'intenzione di diventare una scrittrice. Anche se le piaceva creare cortometraggi e presentare regolarmente manoscritti non richiesti al Il Newyorkese, nessuno dei suoi scritti è stato pubblicato.

Carriera precoce: arredamento per la casa all'OSS

Dopo la laurea, Child si è trasferita a New York, dove ha lavorato nel dipartimento pubblicitario della prestigiosa società di arredamento per la casa W. & J. Sloane. Dopo il trasferimento al negozio'Nella filiale di Los Angeles, tuttavia, Child fu licenziato per "grave insubordinazione".

Nel 1941, all'inizio della seconda guerra mondiale, Julia si trasferì a Washington, DC, dove si offrì volontaria come assistente di ricerca per l'Office of Strategic Services (OSS), un'agenzia di intelligence governativa di recente costituzione. Giocando un ruolo chiave nella comunicazione di documenti top-secret tra funzionari del governo degli Stati Uniti e i loro funzionari dell'intelligence, Child e i suoi colleghi sono stati inviati in incarichi in tutto il mondo, a locali come Kunming, Cina e Colombo, Sri Lanka.

Marito e introduzione alla cucina francese

Nel 1945, mentre era in Sri Lanka, Child iniziò una relazione con il collega OSS, Paul Child. Nel settembre del 1946, dopo la fine della seconda guerra mondiale, Julia e Paul tornarono in America e si sposarono.

Nel 1948, quando Paul fu riassegnato al Servizio Informazioni degli Stati Uniti presso l'ambasciata americana a Parigi, i Childs si trasferirono in Francia. Mentre era lì, Julia sviluppò un debole per la cucina francese e frequentò la famosa scuola di cucina Cordon Bleu. Dopo la sua formazione di sei mesi & # x2014; che includeva lezioni private con il maestro chef Max Bugnard & # x2014; Julia si unì ai compagni studenti Cordon Bleu Simone Beck e Louisette Bertholle per formare la scuola di cucina L'Ecole de Trois Gourmandes (La scuola dei tre buongustai).

Risposta ai critici

Non tutti erano fan del famoso chef televisivo: la bambina era spesso criticata dagli spettatori che scrivevano lettere per la sua incapacità di lavarsi le mani, così come quello che credevano fosse il suo comportamento da povero in cucina. "Sei un cuoco piuttosto disgustoso, il modo in cui spezzi le ossa e giochi con carne cruda", recitava una lettera. 

"Io posso'Non sopporto quelle persone troppo igieniche ", ha risposto Child. In risposta, altri erano preoccupati per gli alti livelli di grassi nella cucina francese. Julia'Il consiglio era di mangiare con moderazione. "Preferirei mangiare un cucchiaio di torta russe al cioccolato piuttosto che tre ciotole di Jell-O", ha detto.

Premi e onorificenze

All'inizio della sua carriera televisiva, Julia ricevette il prestigioso George Foster Peabody Award nel 1965, seguito da un Emmy Award nel 1966.

Nel 1993, è stata premiata per il suo lavoro quando è diventata la prima donna inserita nella Hall of Fame del Culinary Institute. Nel novembre 2000, dopo una carriera di 40 anni che ha reso il suo nome sinonimo di buon cibo e le ha dato un posto permanente nel mondo'I più famosi chef, Julia ha ricevuto la Francia'il più alto onore, la Legione d'Honneur. E nell'agosto 2002, lo Smithsonian'Il National Museum of American History ha svelato una mostra con la cucina in cui ha filmato tre dei suoi popolari spettacoli di cucina.

Morte e Centenario

La bambina è morta nell'agosto del 2004 per insufficienza renale nella sua casa di residenza assistita a Montecito, in California, due giorni prima del suo 92 ° compleanno. Non aveva intenzione di rallentare, nemmeno nei suoi ultimi giorni. "In questa linea di lavoro ... continui fino a te'", ha detto." I pensionati sono noiosi ".

Julia'La sua memoria continua a sopravvivere, attraverso i suoi vari libri di cucina e il suo programma di cucina sindacato. Il 15 agosto 2012, ha segnato quello che sarebbe stata Julia Child's 100 ° compleanno. Per celebrare il suo centenario, i ristoranti di tutta la nazione hanno preso parte a una Julia Child Restaurant Week, presentando le sue ricette nei loro menu. 

video

Julia Child - Mastering the Art of French Cooking (TV-14; 1:40) Julia Child - Legacy (TV-14; 1:38) Julia Child - Cucina allo Smithsonian (TV-PG; 1:23) Julia Child - Mini Biografia (TV-14; 4:12)



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