Emeril Lagasse Biografia

Sinossi

Emeril Lagasse è nato il 15 ottobre 1959 a Fall River, nel Massachusetts. Dopo aver frequentato la scuola di cucina, Lagasse aprì il suo primo ristorante a New Orleans nel 1990. Alcuni anni dopo, Lagasse iniziò ad apparire sulla Food Network, assicurandosi infine i suoi spettacoli, Emeril's Essence e Emeril Live. Oltre alla televisione, Emeril ha costruito un impero di prodotti e ristoranti.

Primi anni di vita e formazione

Lo chef, ristoratore e personaggio televisivo Emeril Lagasse è nato il 15 ottobre 1959, nella cittadina di Fall River, nel Massachusetts, dove è stato allevato dal padre franco-canadese, Emeril Jr., e da sua madre portoghese, Hilda. Mentre lavorava in una panetteria portoghese locale, l'adolescente Lagasse ha sviluppato un debole per la cucina. Nel 1973, si iscrisse al programma di arti culinarie presso la Diman Vocational High School. Anche talentuoso percussionista, Lagasse guidò la batteria della scuola superiore, suonando a balli, banchetti e numerosi festival religiosi locali.

Dopo il diploma, Lagasse ricevette una borsa di studio completa al Conservatorio di musica del New England, ma decise di intraprendere la carriera di chef professionista. Ha trascorso l'anno successivo la formazione presso la Johnson and Wales University di Providence, nel Rhode Island. Per pagare le tasse scolastiche, Lagasse trovò lavoro in un ristorante locale, dove incontrò la collega studentessa Elizabeth Kief. I due si sposarono nell'ottobre 1978, pochi mesi dopo che Lagasse completò il suo corso di studi. Lagasse ha perfezionato le sue capacità a Parigi e Lione, in Francia, prima di tornare negli Stati Uniti, dove ha trascorso i prossimi anni lavorando in ottimi ristoranti in tutto il Nordest.

Nel 1982, Lagasse sostituì Paul Prudhomme come chef esecutivo del famoso ristorante Commander di New Orleans's Palace. Questa posizione impegnativa, che richiedeva a Lagasse di lavorare 18 ore al giorno, metteva a dura prova il suo matrimonio. Lagasse e sua moglie divorziarono nel 1986, quando Elizabeth e i loro due figli tornarono in Massachusetts.

Uno Chef celebre

Dopo sette anni e mezzo al comandante's Palace, Lagasse ha aperto il suo primo ristorante, Emeril's, nel 1990. Situato a New Orleans' sottosviluppato Warehouse District, il menu fonde elementi di francese, spagnolo, caraibico, asiatico e Lagasse's cucina portoghese nativa. Immediatamente ben accolto da mecenati e critici, Emeril's è stato nominato miglior nuovo ristorante dell'anno da scudiero rivista. Nel 1992, in groppa a Emeril'Per il successo, Lagasse aprì un secondo stabilimento, NOLA (acronimo di New Orleans, Louisiana). Con la sua cucina rustica e l'arredamento ornato, NOLA ha anche riscosso un positivo riscontro da parte della comunità culinaria.

Nel 1993, Lagasse ha pubblicato il libro di cucina più venduto Emeril's New New Orleans Cooking, che ha introdotto il suo approccio creativo alla cucina creola. Più tardi nello stesso anno, la sua crescente popolarità attirò l'attenzione dei dirigenti della nascente Food Network della televisione via cavo. Dopo due programmi falliti (Come bollire l'acqua e Emeril & Friends), la serie del 1995, Essence of Emeril, colpì immediatamente un cavo con gli spettatori. L'anno seguente, Tempo rivista classificata Essence of Emeril come uno dei 10 migliori spettacoli in televisione.

Usando frasi come "Bam!" e "Dai un calcio!" Lagasse ha mostrato il suo stile di cucina personale e il suo talento per il drammatico nel suo prossimo progetto televisivo, Emeril Live! Con un pubblico in studio dal vivo e una band di quattro membri, la serie ha catapultato Lagasse in un regno di celebrità raramente apprezzato da uno chef. Sfruttare la popolarità di Emeril Live!, la Food Network ha portato lo spettacolo in città come Filadelfia e Chicago, dove Lagasse ha attirato folle grandi come un'arena. Nel 2000, un episodio girato a Las Vegas mostrava una giovane coppia che faceva i voti di matrimonio mentre Lagasse era il migliore. Sebbene sia popolare tra gli spettatori, molti scrittori culinari hanno denunciato le rappresentazioni teatrali di Lagasse, ritenendo che le sue buffonate siano sgargianti, prive di sostanza e più intrattenimento delle istruzioni. Nel maggio 2003, la rete alimentare ha firmato Lagasse con un accordo quinquennale multimilionario per 90 nuovi episodi all'anno.

Emeril's Empire

Oltre al suo frenetico programma televisivo e impero di ristoranti (che ora comprende sei stabilimenti), Lagasse ha recentemente approvato la sua linea di pentole chiamata Emerilware. Lagasse'altre attività includono le apparizioni regolari degli ospiti Buon giorno America, così come quattro libri di cucina più venduti & # x2014;Louisiana reale e rustica (1996), Emeril's Natale creolo (1997), Emeril's Cene TV (1998) e Every Day & # x2019; s una festa (1999). Nel maggio 2000, Lagasse è apparso nel popolare gioco game show Chi vuol essere milionario, dove ha donato i suoi $ 125.000 in vincite a un ente di beneficenza di New Orleans per i bambini con difficoltà di apprendimento.

Dal 1989-'96, Lagasse era sposata con lo stilista Tari Hohn. Ha sposato la sua terza moglie, l'agente immobiliare Alden Lovelace e la coppia ha una figlia Meril Lovelace Lagasse e un figlio E.J. (Emeril John Lagasse IV) nato nel marzo 2003.